Цвет, структура и вкусовые оттенки какао тертого могут отличаться от партии к партии, все зависит от условий и технологий производства в самой стране происхождения.
Смотрите все фотографии.
Название от производителя: Criollo Arriba Nacional (Organic).
Страна происхождения: Эквадор.
Состав: 100 % перетертые какао-бобы.
Натуральное какао тертое из Эквадора обладает ярко выраженным шоколадно-пряным ароматом с легкими нотками мёда и цветов.
Вкус - нежный, насыщенный, - шоколадно-пряный.
Уровень горечи - средний.
Что очень важно, - у какао тёртого от данного производителя средний уровень кислотности! На рынке есть и другие виды какао тёртого из Эквадора, но они обладают очень высокой кислотностью! Наше какао тёртое ,напротив, имеет сбалансированный вкус и средний уровень кислотности!
Пищевая ценность 100 гр продукта (среднее значение):
Жиры: 53,55%
Белки: 14,32%
Углеводы: 27,2%
Энергетическая ценность ккал/кДж: 630/2635,92
Требует темперирования
