Аквафаба

Аквафаба – идеальный вариант для тех, кому нельзя есть яйца или кто соблюдает пост. Она ценится и у вегетарианцев, потому что может имитировать свойства яичного белка.

 

Её можно использовать для приготовления безе – любимого многими лакомства. А также для тех десертов, в состав которых входит взбитый яичный белок.

 

Состав: отвар бобовых круп (нута), сублимационной сушки.

 

Способ приготовления: к 10г порошка добавить 150 мл кипяченой воды (40-60 С), перемешать, накрыть крышкой. Через 2-3 минуты продукт готов.

Упаковка 30 г дает примерно эквивалент 10 яиц

Пищевая ценность на 100 г:

Белки — 6,1 г
Жиры — 0 г
Углеводы — 14 г
Энергетическая ценность: 351 кДж/84 ккал.

Перед публикацией отзывы проходят модерацию