Какао тертое Венесуэла Guasare, дикое

ПРОИЗВЕДЕНО ПО ТЕХНОЛОГИИ BEAN-TO-BAR (ОТ КАКАО-БОБА ДО ПЛИТКИ) - МЫ КОНТРОЛИРУЕМ ВЕСЬ ПРОЦЕСС ОТ ОТБОРА КАКАО-БОБОВ ДО ПРОИЗВОДСТВА ПЛИТКИ КАКАО. ЭТА ТЕХНОЛОГИЯ ИСКЛЮЧАЕТ ВЕРОЯТНОСТЬ ОТЖИМА КАКАО-МАСЛА ИЗ КАКАО-БОБОВ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ ТЕРТОГО КАКАО, ПОЭТОМУ НАШЕ КАКАО ТЕРТОЕ ОБЛАДАЕТ ВЫСОКОЙ ЖИРНОСТЬЮ И НЕВЕРОЯТНО НЕЖНОЙ ТЕКСТУРОЙ

Продано: 154 шт

Цвет, структура и вкусовые оттенки какао тертого могут отличаться от партии к партии, все зависит от условий и технологий производства в самой стране происхождения.

Какао тертое приготовлено из какао бобов, выращенных в регионе Rosario de Perijá. Это дикое какао в виде кристаллов(гранул), не подвергавшееся темперированию. Какао обладает невероятно нежной текстурой и многогранным вкусом с нотками цветочного меда, орехов и уникальной фруктовой кислинкой, которая доставляет неповторимые приятные ощущения.

 

Аромат: пряный, с нотками меда и цветов

 

Уровень горечи: средний.

 

Уровень кислотности: средний.

 

Относится к классификации Fino de Aroma

 

Описание: Какао тертое - это 100% горький шоколад - является очищенной массой, произведенной путем перемалывания (перетирки) какао-бобов - без сахара, ароматизаторов, подсластителей и консервантов.

 

Пищевая ценность 100 гр продукта (среднее значение):

Жиры: 53,5%

Белки: 12,9%

Углеводы: 5%

Энергетическая ценность ккал/кДж: 592/2485

Требует темперирования

Страна происхождения: Венесуэла

Очень вкусное какао с мягким, многогранным букетом.
Какао тёртое из Венесуэлы просто изумительно: свежее, мягкое, жирное. Оно мягче, чем какао других видов и светлее. Имеет интересную структуру, вкус чистый шоколадный с сильной горчинкой. Благодарю за полезный продукт!
Перед публикацией отзывы проходят модерацию